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【地中海式食事法】薬剤師がおススメする絶対に読むべき本

地中海式食事法　薬剤師がおススメする絶対読むべき本栄養
2021.01.06
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世の中健康志向。書店に行けばたくさんの健康本があふれています。

なかでも地中海式食事は健康に良いと話題の健康法です。

果たして本当に地中海式食事法は健康に良いのでしょうか？

キーワードは「科学的根拠」。

今回は地中海式食事に関する健康本で最も参考になる書籍を紹介します。

【この記事を書いた人】

管理人
管理人

病院薬剤師です。医療やくすりについて正しい情報を提供するように心がけています。

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科学的根拠にもとづいた本

「科学的根拠」がある、とはどういうことを指すのでしょうか？

簡単に言うと、質の高い研究結果に基づいている、ということ。

逆を言えば、質の「低い」研究も世の中にはたくさんあるのです。

研究の質は臨床試験のデザインで決まります。

例えば、、医薬品の臨床試験についてざっくり言うと、

  • 試験の参加者がある程度多い（大規模）
  • 実薬と偽薬の比較が行われている（比較試験）
  • 実薬か偽薬かどちらか分からない状態で試験が行われている（ランダム化）
  • 第3者によって評価されている（不正防止）

などの条件を満たしている場合に質が高いと評価します。

質の高い研究＝科学的根拠があれば、誰がやっても同じように当てはまる可能性が高い、すなわちこの薬を飲めば効果が得られそうだ、ということになるわけです。

食事も同様です。

地中海式食事法を摂ったほうが健康に良いのか？は、まさに科学そのもの。

あなたがネットや書店の健康本に〇〇が良いと目にしたとしましょう。

果たして

その根拠となった論文の提示はありますか？

仮に論文の提示があったとして、その論文は質が高い研究ですか？

正直、科学的根拠があるかどうかを素人が判断することは難しいです。

そこで今回私が紹介したいのがこちらの本。

地中海式食事法を含め、科学的根拠に基づいてさまざまな食品の健康への効果を検証した本です。

地中海式食事とは？

出典：地中海食の特徴 | 健康長寿ネット (tyojyu.or.jp)

「地中海式食事法（Mediterranean Diet）」は最近医師の間でも注目されている食事法です。

地中海式食事法は地中海沿岸地域（イタリア、ギリシャ、スペインなど）の人たちが食べている伝統的な料理で、以下のような共通の特性があります。

すなわち

  • 果物や野菜が豊富
  • 肉よりも魚
  • オリーブオイル、ナッツ、豆類をよく食べる
  • 適量の赤ワイン

といった点です。

地中海沿岸地域の人たちは平均寿命が長いことから、こうした伝統食の影響があるのではないかというわけです。

地中海式食事法は健康的な食事である

結論からいうと地中海式食事は健康に良いです。

でも何だかレシピが難しそう、、、

と思う方もいるかもしれません。

ですが、こだわったレシピを作らなくても

  • 果物、野菜を多く食べ、
  • 肉より魚を食べ、
  • オリーブオイル、ナッツ、豆類を取り入れる

といった基本的な生活習慣を実践すれば

脳卒中、がん、糖尿病などの生活習慣病を減らせる

ということが、多くの科学的根拠に基づいて紹介されています。

管理人
管理人

難しく考えなくても実践できそうですね！

食べてはいけないものもある

同様にこの本では、科学的根拠に基づいて食べないほうが良い食品についても紹介されています。

要は地中海式食事法と反対の食事ということになります。

とはいえ、すべての食事を地中海式食事法にするというのも無理がありますよね。

正直ストレスを感じてしまうかも。。

そう思う方でも

  • 普段の食生活の中に地中海式食事法を取り入れること
  • 食べないほうが良い食品の割合を減らすこと
  • 加えて適度に運動をすること

で健康でいられる可能性が高まりますので少しずつ実践してみましょう。

このほかにも

  • 野菜ジュース、100％果樹ジュースは健康に良いのか？
  • ヨーグルト、牛乳など乳製品は健康に良いのか？
  • 白米は体に悪いのか？
  • グルテンフリーは体に良いのか？

などさまざまな疑問が科学的根拠に基づいて解説されていますので、一読の価値ありです。

管理人
管理人

参考文献の数は約170報。。

これだけの文献を読み込んでいるのはすごいと思います。

まとめ

話題の地中海式食事法が本当に健康に良いのか？について、科学的根拠に基づいて検証されたこちらの本について紹介しました。

正直、買って良かった本に間違いないです。

医学情報は日々更新されるので、昨日まで常識だったことがある日突然非常識になることもありますが、地中海式食事の健康への効果は、今後も覆らないだろうと言われています。

さっそく今日からできることから実践して健康を手に入れましょう！

健康的な食事について最新の情報が知りたい方はRik（＠megikaya）先生のTwitterをフォローするのもおススメ。

科学的根拠に基づいた情報を手に入れられます。

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